Il laureato al Corso di Laurea Triennale Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori conosce i processi produttivi, i legami tra cibi e territori, le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali.

OBIETTIVI FORMATIVI

Il laureato ha un profilo polivalente, essendo un esperto in cultura gastronomica capace di operare in numerosi contesti professionali legati alla conoscenza delle produzioni e delle preparazioni gastronomiche, alla promozione, comunicazione e valorizzazione del cibo e della cultura enogastronomica italiana in chiave innovativa, anche legata alla narrazione, e alla multimedialità.

SBOCCHI OCCUPAZIONALI

  • Esperto in Gastronomia

MODALITA’ DI STUDIO ED ESAMI

Una volta iscritto, riceverai le credenziali per accedere alla piattaforma studio. Qui troverai:

  • videolezioni disponibili 24h su 24;
  • dispense della lezione, con riferimenti bibliografici e note;
  • test di autovalutazione per verificare la preparazione;
  • esami in modalità 30 domande a risposta multipla;

Non sarai solo, al tuo fianco avrai un tutor che ti seguirà durante il percorso di studi e sarai inserito in un gruppo studio

VALUTAZIONE CARRIERA E CV LAVORATIVO

Sei già laureato o in possesso di altri titoli accademici o hai una precedente carriera universitaria decaduta o rinunciataria? Puoi fare richiesta di una valutazione gratuita senza impegno e ei libero di scegliere se proseguire o meno con l’iscrizione.

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PIANO DI STUDI

Anno Insegnamento SSD CFU
1 Statistica per il turismo e la gastronomia SECS-S/01 8
1 Geografia e politiche del cibo M-GGR/02 8
1 Ecologia e sostenibilità BIO/07 8
1 Scienze e tecnologie enogastronomiche AGR/15 8
1 Chimica degli alimenti CHIM/10 8
1 Storia economica SECS-P/12 8
1 Statistica applicata MED/01 6
1 Lingua inglese L-LIN/12 10
2 Microbiologia degli alimenti AGR/16 8
2 Storia della gastronomia M-STO/04 8
2 Teorie e pratiche della narrazione L-ART/06 8
2 Diritto alimentare IUS/03 8
2 Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità SECS-P/07 8
2 Marketing per la gastronomia SECS-P/08 8
2 Insegnamento a scelta – 12
3 Antropologia del gusto M-DEA/01 8
3 Progettazione e gastronomia ICAR/13 8
3 Nutrizione e dietetica MED/49 8
3 Economia del cibo e dei territori AGR/01 8
3 Informatica INF/01 6
3 Altre conoscenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro MDL 8
3 Prova Finale – 10

Anno Insegnamento SSD CFU
1 Statistica per il turismo SECS-S/01 8
1 Geografia e politiche del turismo M-GGR/02 8
1 Destination management M-GGR/02 8
1 Ecologia e sostenibilità BIO/07 8
1 Scienze e tecnologie enogastronomiche AGR/15 9
1 Storia economica SECS-P/12 8
1 Informatica INF/01 6
1 Legislazione turistica IUS/10 9
2 Microbiologia degli alimenti AGR/16 9
2 Storia della gastronomia e del turismo M-STO/04 8
2 Teorie e pratiche della narrazione L-ART/06 8
2 Programmazione e controllo delle imprese turistiche SECS-P/07 8
2 Brand management delle destinazioni turistiche SECS-P/08 8
2 Sociologia del turismo SPS/08 8
2 Insegnamento a scelta – 12
3 Storia dell’arte contemporanea L-ART/03 8
3 Psicologia per il turismo M-PSI/01 8
3 Economia dei territori e del made in Italy AGR/01 9
3 Lingua inglese L-LIN/12 10
3 Altre conoscenze utili per il mondo del lavoro MDL 10
3 Prova Finale – 10

Anno Insegnamento SSD CFU
1 Statistica per il turismo e la gastronomia SECS-S/01 8
1 Geografia delle produzioni vitivinicole M-GGR/02 8
1 Ecologia e sostenibilità BIO/07 8
1 Scienze e tecnologie enogastronomiche AGR/15 8
1 Chimica degli alimenti CHIM/10 8
1 Storia economica SECS-P/12 8
1 Statistica applicata MED/01 6
1 Lingua inglese L-LIN/12 10
2 Microbiologia del vino AGR/16 8
2 Storia dell’enogastronomia M-STO/04 8
2 Teorie e pratiche della narrazione del vino L-ART/06 8
2 Diritto alimentare e vitivinicolo IUS/03 8
2 Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità SECS-P/07 8
2 Marketing per il settore vitivinicolo ed enologico SECS-P/08 8
2 Insegnamento a scelta – 12
3 Antropologia del gusto M-DEA/01 8
3 Progettazione e gastronomia ICAR/13 8
3 Nutrizione e dietetica MED/49 8
3 Economia del vino e dei territori AGR/01 8
3 Informatica INF/01 6
3 Esperienze sul campo e in cantina MDL 8
3 Prova Finale – 10

Gastronomia, Ospitalità e Territori – L-GASTR